Jajanan Pasar Warna-Warni, Beragam Bentuk.
Cenil merupakan salah satu makanan tradisional yang telah dikenal di penjuru daerah Jawa. Biasanya makanan ini banyak ditemukan di pasar-pasar, sehingga banyak yang menyebutnya sebagai jajanan pasar. Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan agak lengket. Bentuknya bervariasi, ada yang lonjong, bulat, dan persegi, tergantung selera masing-masing pembuat. Warnanya pun beraneka ragam dan biasanya satu porsi dibuat lebih dari satu warna, sehingga ketika dihidangkan kue cenil terlihat warna-warni dan menarik. Dan sebagai pelengkap, di atas hidangan cenil diberi taburan parutan kepala dicampur gula pasir.
- Bahan-bahan:
150 gram tepung kanji
50 ml air mendidih
5 sdm air dingin
Beberapa pewarna alami (merah, kuning, hijau, dsb.)
50 gram kelapa parut
30 g gula pasir
- Cara Pembuatan:
- Campurkan 1 sendok makan tepung kanji dengan 5 sdm air dingin, kemudian aduk hingga rata.
- Tuangkan 50 ml air mendidih pada adonan, kemudian aduk rata.
- Campurkan tepung kanji yang tersisa dalam adonan, campur hingga rata menggunakan tangan bersih sampai adonan kenyal dan dapat dibentuk.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu campurkan dengan beberapa warna berbeda pada setiap bagian dan aduk sampai rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menurut selera menggunakan kedua tangan, sampai adonan habis.
- Rebus dalam air mendidih sampai matang dan terapung. Angkat dan sajikan di wadah.
- Sebagai Taburan, parut kelapa parut dan kukus 15 menit. Campur dengan gula pasir kemudian taburkan di atas hidangan cenil.