Cenil

Jajanan Pasar Warna-Warni, Beragam Bentuk.

Cenil merupakan salah satu makanan tradisional yang telah dikenal di penjuru daerah Jawa. Biasanya makanan ini banyak ditemukan di pasar-pasar, sehingga banyak yang menyebutnya sebagai jajanan pasar. Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan agak lengket. Bentuknya bervariasi, ada yang lonjong, bulat, dan persegi, tergantung selera masing-masing pembuat. Warnanya pun beraneka ragam dan biasanya satu porsi dibuat lebih dari satu warna, sehingga ketika dihidangkan kue cenil terlihat warna-warni dan menarik. Dan sebagai pelengkap, di atas hidangan cenil diberi taburan parutan kepala dicampur gula pasir.

• Bahan-bahan:

150 gram tepung kanji
50 ml air mendidih
5 sdm air dingin
Beberapa pewarna alami (merah, kuning, hijau, dsb.)
50 gram kelapa parut
30 g gula pasir

• Cara Pembuatan:

1. Campurkan 1 sendok makan tepung kanji dengan 5 sdm air dingin, kemudian aduk hingga rata.
2. Tuangkan 50 ml air mendidih pada adonan, kemudian aduk rata.
3. Campurkan tepung kanji yang tersisa dalam adonan, campur hingga rata menggunakan tangan bersih sampai adonan kenyal dan dapat dibentuk.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu campurkan dengan beberapa warna berbeda pada setiap bagian dan aduk sampai rata.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk menurut selera menggunakan kedua tangan, sampai adonan habis.
6. Rebus dalam air mendidih sampai matang dan terapung. Angkat dan sajikan di wadah.
7. Sebagai Taburan, parut kelapa parut dan kukus 15 menit. Campur dengan gula pasir kemudian taburkan di atas hidangan cenil.